食トレンド予測2021☆Blueが来る!?

おはようございます。
一般社団法人色彩心理カウンセリング協会認定
色彩心理カウンセラーの森真理です🍀🍀
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まだ「三寒四温」という季節には少し早い気もしますが、
日々の温度変化が大きくなってきました。
体調管理が難しくなる毎日、皆様いかがお過ごしでしょうか。

毎年年末に『クックパッドニュース』と『FoodClip』で次年度の食トレンド予測が発表されているようです。
昨年末に発表された2021年の食トレンド予測でピックアップされた料理キーワードの中で、
青いスイーツ・料理がありました。
数年前からのアジアンスイーツの流行もあり、
バタフライピーを使用した青いドリンクがSNS映えすると話題になったりもしていましたね。

一般的にBlueは「食欲を減退させる色」と言われています。
冷静・感情の抑圧、体温を下げる・鎮静作用
といった色のキーワードも関係していると思いますが、
色の持つ心理的効果というよりも「自然界に存在しない色」だから、
という理由も大きいのかもしれません。

そんなBlueのスイーツや料理がなぜ流行るのか？
もちろんSNS映え、という理由も大きいとは思います。
でもやはり心理的な効果も流行の一因なのではないかな？と私は思います。

Blueのキーワードには前述の他に
さわやか・誠実・コミュニケーション・信頼
といったものがあります。
コロナ禍でこれまでとコミュニケーションの取り方が変化したり、
暗いニュースでモヤモヤする気持ちをスッキリさせたい！
といった気持ちの表れもあるのかもしれません。

また、ストレスが溜まり過ぎてる時
にもBlueが気になる事があるといわれています。

新時代に向けて、これまでの既成概念や固定観念にとらわれず、
柔軟に色々なものを取り入れて、楽しむ事が必要なのでしょうね。

しかし。
最近、お家で過ごす時間が増え、体重が気になっている私には
「青い食べ物」のダイエット効果が無くなるのはちょっと困ります💦💦

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